双氰胺会危害宝宝的健康吗？
2014-08-05 17:37:47 来源：父母世界 点击：
本期专家：朱毅
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，博士生导师。
双氰胺是什么东西，它和三聚氰胺有什么关系？
双氰胺英文名DCD，也称二聚氰胺。作为一种农用化合物，它被用于添加到肥料中，目的是防止硝酸盐（我们最头疼的自来水污染问题之一）等对人体有害的肥料副产品流入河流或湖泊。全球将双氰胺用作硝化抑制剂已有三十年历史，美国、日本和中国都批准其作为化肥使用，目前欧盟尚未批准双氰胺作为化肥使用。
双氰胺虽然名字和三聚氰胺很像，但它属于无毒或微毒物质，毒性比三聚氰胺小，化工厂里的工人如果长期皮肤接触可能引发湿疹，美国环保署认为它没有致癌性。
双氰胺是如何进入奶粉中的？
双氰胺的应用保护了环境，但由于它相对稳定，残留在牧草上的双氰胺跟随着牧草进入牛的身体，进入乳汁，最后在奶粉中微量残留。这是目前根据新西兰方面披露的资料以及新西兰的调查结果推断出的奶粉中双氰胺的来源。牛奶中的双氰胺不是非法添加，和三聚氰胺事件有本质的区别，只是牧草施用化肥的代谢残留而已。
新西兰奶粉中的双氰胺会不会对宝宝的健康造成影响？
如果根据新西兰给出的信息：一、施用双氰胺的牧场奶源占的比例不到5%，总量不大；二、一年仅施用两三次，每次双氰胺用量大约是总氮量的3%左右，残留不可能很高；三、新西兰生产双氰胺化肥的仅有的两个厂家已经停止生产，当下不会再有施用，双氰胺在施用一个月后牛奶中就不会再检出。所以，量是微小的，不会超过欧盟制定的ADI值——1毫克双氰胺每公斤体重每天，不足以对人体健康造成伤害。
中国的奶源会不会存在双氰胺？会不会像三聚氰胺一样故意添加在牛奶中呢？
食品安全是没有零风险的，食品安全是相对的，不是绝对的。如果不是人为故意将双氰胺添加在牛奶中，那么就像新西兰的奶源一样，微量的双氰胺不会对健康造成伤害。会不会有人故意添加呢？和三聚氰胺相比，双氰胺的成本要高出许多，所以故意添加的可能性很小。
母乳是不是最安全的？
母乳是小宝宝的最佳食品，当我们实在不能进行母乳喂养时，再考虑为宝宝选适合他的配方奶。同时，也不能否认，如果妈妈吃了有毒素的食物，也会体现在乳汁中。减少这种危险的方法就是自己控制好自己的饮食，比如经常更换食品的种类和品牌，让风险降到最低。
新西兰发现本国奶粉中含有微量双氰胺残留，因此决定暂停在牧场施用含双氰胺的肥料。这原本是个积极的举措，但当这件事传入国内时，由于信息传递的不及时不准确，演变成人心惶惶“奶粉”事件。希望父母们能从双氰胺的焦虑中走出来，不惊慌不失措。
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